Der Moringa Baum, auch bekannt als “Wunderbaum“ oder “Trommelstockbaum“, ist eine Pflanze, die in Teilen Afrikas und Asiens beheimatet ist. Sie ist bekannt dafür, sehr nährstoffreiche Blätter, Samen und Wurzeln zu besitzen. Verschiedene Teile des Baums werden oft als natürliche Ergänzung in der traditionellen indischen Medizin (Ayurveda) verwendet. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um die langen, dünnen Schoten, die die Samen der Pflanze enthalten. Diese Schoten, auch als “Moringa oleifera“ bekannt, sind eine wertvolle Nährstoffquelle.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Moringa Baum – der “Wunderbaum”?

1. Antioxidative Eigenschaften: Moringa enthält eine Reihe von Antioxidantien, die helfen können, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese freien Radikale sind instabile Moleküle, die zur Entstehung chronischer Krankheiten wie Krebs beitragen können.

2. Entzündungshemmende Wirkung: Moringa hat entzündungshemmende Eigenschaften, was bedeutet, dass Entzündungen im Körper reduziert werden können. Entzündungen sind natürliche Reaktionen auf Verletzungen oder Infektionen. Chronische Entzündungen werden mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten und Krebs.

3. Blutzuckerkontrolle: Moringa kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken – sehr nützlich für Menschen mit Diabetes oder einem Risiko für die Entwicklung von Diabetes.

4. Herz-Kreislauf: Moringa hat Vorteile für die Herzgesundheit z. B. Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels.

5. Knochengesundheit: Moringa ist eine gute Quelle für Kalzium, das für gesunde Knochen unerlässlich ist. Es kann auch helfen, die Knochendichte zu erhöhen und somit zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen.

Welcher Teil des Moringa Baums hat besondere Vorteile?

Blätter: Die Blätter des Moringa Baums sind eine reichhaltige Nährstoffquelle, darunter die Vitamine A, C und E sowie Kalzium, Kalium und Eiweiß. Sie werden oft verwendet, um das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. TIPP: Moringa Blätter als Tee genießen!

Samen: Die Samen des Moringa Baums sind proteinreich und enthalten eine Reihe essentieller Aminosäuren. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Moringa Samen werden oft verwendet, um die Verdauung zu verbessern und die kardiovaskuläre Gesundheit zu unterstützen.
TIPP: Moringa Samen in Curry-Gerichten zubereiten und mit Reis genießen!

Wurzeln: Die Wurzeln des Moringa Baums werden traditionell zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden, einschließlich Infektionen und Entzündungen verwendet. Menschen verwenden Moringa-Wurzeln auch, um das Hautbild zu verbessern und das Auftreten von Narben zu reduzieren. Die Wurzeln können auch zu Salben verarbeitet werden.
TIPP: Moringa Wurzeln als Tee genießen!

WICHTIG: Wenn Sie erwägen, Moringa wegen seiner gesundheitlichen Vorteile zu verwenden, ist es empfehlenswert, zuerst einen Arzt zu konsultieren.

Anbei das köstliche indische Curry-Rezept meiner Mutter mit Moringa Drumsticks und Erdnüssen.

Moringa Drumsticks Curry mit Erdnüssen:

Zutaten:
6-8 Moringa-Drumsticks, gewaschen (in Stücke schneiden und anritzen)
1 Tasse geröstete Erdnüsse (im Mixer zerkleinert)
1/2 Tasse Kokosraspeln
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
10 Curry Blätter
1-2 EL Jaggerypulver (ersatzweise Rohrohrzucker)
1 Tasse Wasser
3 EL Tasse Öl
1 TL Senfkörner
TL Asafoetida (Hing)
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Koriandersamenpulver
1/2 TL Kurkumapulver
1/2 TL Chilipulver
1 TL Salz
frischer Koriander zum Servieren

Zubereitung: Öl in einem großen Topf erhitzen, Senfkörner und Asafoetida hinzufügen. Sobald die Gewürze anfangen zu knistern, Knoblauch dazugeben und warten bis er hellbraun ist, danach Zwiebeln und Curry Blätter beimengen und anbraten, bis die Zwiebeln beginnen braun zu werden. Anschließend Koriandersamenpulver, Kreuzkümmelpulver und Kurkumapulver hineingeben und mitbraten.
Moringa-Drumsticks hinzufügen und etwas anrösten.
Wasser, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Das Curry zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Moringa-Drumsticks gar sind.
Erdnüsse mit Kokosraspeln und etwas Wasser im Mixer zu einer Paste pürieren.
Die Paste und Jaggerypulver zum Curry hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit frischem Koriander bestreut servieren.

Dieses Curry eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis oder Chapati (indisches Fladenbrot) und ist eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, Moringa in Ihre Ernährung zu integrieren. Je nach Wunsch können auch andere Zutaten wie z. B. Kartoffeln oder Erbsen hinzugefügt werden.

Wichtiger Hinweis: Die Moringa Sticks beim Essen auskratzen und nur das Fruchtfleisch verzehren. Die harte Schale bleibt übrig!

Lassen Sie es sich schmecken!

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Autorin: Shefali Sonalkar
Ayurveda Medizinerin, Schulmedizinerin

ayurveda-sonalkar.at