Energy Balls – gesunde Pralinen für zwischendurch!

Wer kennt das nicht – Mittagessen beendet und man hat Gusto auf etwas Süßes! Mir geht es fast jeden Tag so.

Aus diesem Grund habe ich immer meine “Energy Balls“ im Kühlschrank. Sie stillen nicht nur meinen Süßhunger, sondern sie liefern auch wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem sorgt ihr hoher Ballaststoffgehalt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Der Vorteil gegenüber Keksen & Co ist, dass man keine “leeren Kalorien“ zu sich nimmt. Der Körper wird durch diese “Nascherei“ mit Nährstoffen versorgt.

Energy Balls

Das bedeutet aber nicht, dass man diese gesunden Pralinen unbegrenzt essen sollte.

Energy Balls enthalten zwar keinen Industriezucker, jedoch haben getrocknete Früchte viel Fruktose (Fruchtzucker) und Kalorien. Fruktose wird allerdings insulinunabhängig verstoffwechselt, d.h. der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam an und es kommt zu keinen Heißhungerattacken.

Aber natürlich alles mit Maß und Ziel – Fruchtzucker in großen Mengen genossen kann zu einer Fettleber oder sogar zu Typ-2-Diabetes führen.

Jedoch sind diese Energiekugeln in kleinen Mengen der perfekte Snack für zwischendurch.

Schauen wir uns diese kleinen Kraftpakete einmal genauer an.

Warum sind diese Zutaten so wertvoll für unseren Körper?

Getrocknete Marillen enthalten viel Beta-Carotin, auch Provitamin A genannt. Das ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Familie der Carotinoide. Carotinoide wirken u. a. antikanzerogen und antioxidativ. Außerdem enthalten getrocknete Marillen viel Eisen und Kalium.

Datteln sind reich an B-Vitaminen, diese stärken unsere Nerven und fördern die Konzentration. Weiters enthalten Datteln reichlich Ballaststoffe, die wichtig für die Darmgesundheit sind.

Cashewkerne sind sehr eiweißreich und besitzen viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken.

Mandeln liefern viele ungesättigte Fettsäuren sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium. Außerdem enthalten sie große Mengen an Vitamin E. Dieses ist ein starkes Antioxidans, das unseren Körper vor freien Radikalen schützt, ebenso wie die in den Mandeln enthaltenen ungesättigten Fettsäuren vor Oxidation.

In der richtigen Menge genossen sind diese “Energy Balls“ ein gesunder Snack für zwischendurch. Sie geben Ihnen einen Energiekick und stillen auf gesunde Art und Weise Ihren Süßhunger. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Das Rezept (Pdf) finden Sie hier

Dagmar Petry
Dipl. Vital- und Ernährungstrainerin, Vegane Ernährungstrainerin

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