Rüben Smoothie “Pink Harmony” (vegan)

Die heimische rote Rübe ist ein Powerfood, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Zutaten (2 Portionen)

1/2 rote Rübe (gekocht)
1 Gurke
1 roter Apfel
100 g Kokoswasser
100 g rote Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
6 Minzblätter oder Melissenblätter
50 g Kirschen

Zubereitung – Rüben Smoothie “Pink Harmony”

Gurke schälen, gekochte rote Rübe, klein geschnittener roter Apfel, Beeren, Kirschen und Kokoswasser im Mixer sämig pürieren.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Dieses Rezept zum Download als PDF finden Sie hier.

Tipps

Rote Smoothies können in unterschiedlichen Kombinationen gemixt werden. Empfehlenswert ist immer eine Mischung aus Gemüse und Obst angereichert mit Kräutern. Zum Süßen verwenden Sie idealerweise Beeren, Melonen oder Datteln.

Informationen der Wirtschaftskammer Österreich zu Allergenen finden Sie auf hier.